Für eine große Auflaufform
1 Blumenkohl
500 Gramm Broccoli
1 Pkt. "BioBioTofu-Bratstreifen"
200 Gramm Santeciano (veganer Käse)
250 ml Alpro Cuisine (Sojasahne)
50 Gramm Alsan-Margarine
2 EL Mehl
1/8 l Gemüsebrühe
Muskat, Pfeffer, Salz
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, Broccoli ebenso.Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Blumenkohl in reichlich kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, Broccoli zugeben, nochmals 5 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den veganen Käse raspeln.
Alsan in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren, bei schwacher Hitze unter Rühren goldgelb braten.
Die Sojasahne mit der Gemüsebrühe langsam unter Rühren zugeben, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Gemüse mit den Bratstreifen in eine Auflaufform geben und die Soße darüber gießen.Mit dem geraspelten Santeciano ca 20 Minuten überbacken.
